تاريخ بدء البرنامج | آخر موعد للتسجيل |
2024-02-12 | - |
2024-09-27 | - |
نظرة عامة على البرنامج
UCOL Te Pūkenga Academy Cookery Programme provides secondary school learners with hands-on experience in cookery, preparing them for further studies or entry-level positions in the culinary industry. The program combines theoretical knowledge with practical skills in a commercial kitchen environment, covering food safety, pasta, egg, vegetable, and baking techniques. Successful completion of the program earns learners 24 NCEA Credits and prepares them for careers as chefs, cooks, bakers, and more.
مخطط البرنامج
- Objectives:
- Learn and refine skills in pasta, egg, and vegetable dishes.
- Prepare food for service in a commercial kitchen.
- Apply food safety practices.
- Gain relevant industry skills and experiences.
- Description: The program offers a combination of theoretical knowledge and hands-on practice in a commercial kitchen environment. Learners will acquire foundational skills in food preparation, cooking techniques, and food safety, preparing them for further studies or entry-level positions in the culinary industry.
Outline:
- Content:
- Food safety practices in a food-related establishment.
- Preparing and cooking basic pasta dishes in a commercial kitchen.
- Preparing and cooking egg dishes in a commercial kitchen.
- Baking basic cakes, sponges, and scones in a commercial kitchen.
- Preparing and cooking basic vegetable dishes in a commercial kitchen.
- Preparing, assembling, and presenting complex sandwiches for service in a commercial kitchen.
- Structure: The program comprises 24 Credits spread across six unit standards. Each unit focuses on a specific skill or area of knowledge. Classes are held on Thursdays from 9 am to 3 pm.
- Modules:
- Unit Standard 27955: Apply food safety practices in a food-related establishment (5 Credits).
- Unit Standard 13316: Prepare and cook basic pasta dishes in a commercial kitchen (3 Credits).
- Unit Standard 13314: Prepare and cook egg dishes in a commercial kitchen (4 Credits).
- Unit Standard 13325: Prepare and bake basic cakes, sponges, and scones in a commercial kitchen (4 Credits).
- Unit Standard 13293: Prepare and cook basic vegetable dishes in a commercial kitchen (6 Credits).
- Unit Standard 13282: Prepare, assemble, and present complex sandwiches for service in a commercial kitchen (2 Credits).
Assessment:
- Assessment methods include practical tasks, written assignments, and tests.
- Assessment criteria are based on the learning outcomes of each unit standard.
Teaching:
- The program is taught by experienced chefs and culinary professionals.
- Teaching methods include demonstrations, hands-on practice, and group work.
- The program also utilizes a blended learning approach, incorporating online resources and activities.
Careers:
- Successful completion of the program prepares learners for further studies in culinary arts or related fields.
- Potential career paths include:
- Chef
- Cook
- Food and beverage service worker
- Baker
- Pastry chef
- Caterer
Other:
- The program is offered at UCOL Te Pūkenga Wairarapa in Masterton.
- The program is free for eligible domestic students.
- Transport assistance may be available for eligible students.
- Learners must maintain good attendance at both secondary school and the Academy to remain enrolled in the program.
- The program is part of a suite of "Academy" programs offered by UCOL Te Pūkenga to secondary learners.
الكلية العالمية للتعلم هي مؤسسة تعليمية تقع في بالمرستون نورث في نيوزيلندا. يتمتع المعهد بتاريخ غني يعود إلى عام 1892. اليوم هو معهد حديث للتكنولوجيا والفنون التطبيقية. هناك تركيز كبير على المجتمع وتطوير المهارات الحياتية في UCOL، ويتم تحقيق ذلك جزئيًا من خلال نهج التدريس القائم على العلاقات.
تشمل تخصصات UCOL الصحة والعلوم والهندسة التطبيقية والحرف والعلوم الإنسانية والأعمال. يلتحق ما يقرب من 6000 طالب بالمعهد حاليًا، مع تمثيل الطلاب الدوليين بشكل جيد ومنحهم الفرصة لتعزيز تعلمهم مع تطوير المهارات المطلوبة.
/ننظرة عامة
/نتحتوي الكلية العالمية للتعلم على مكتبة حديثة تقدم غرف دراسة هادئة وثروة من المعرفة وقاعدة بيانات واسعة من الموارد عبر الإنترنت. تتوفر مجموعة من مرافق التعلم والترفيه الحديثة لتعزيز تجربة الطلاب، من الفصول الدراسية المجهزة جيدًا إلى المرافق الرياضية.
تم تصميم العديد من المرافق الحديثة لتمنحك تجربة تعليمية عملية، مثل مختبرات محاكاة التمريض، ومطابخ التدريب والمطاعم، ومركز التجارة والتكنولوجيا الإقليمي، واستوديوهات التصوير الفوتوغرافي والمزيد.
/نحياة الحرم الجامعي
/نلدى UCOL فروع تقع في UCOL ماناواتو، UCOL Wairarapa، UCOL Whanganui و UCOL Horohenua. يحتوي كل حرم جامعي على موظفين متخصصين في مجال الرفاهية لتقديم الدعم عند الحاجة، ومنسقي مشاركة الطلاب لمساعدة الطلاب على تحقيق أهدافهم الأكاديمية أو ربطهم بالخدمات الخارجية.
تتميز الحياة في الحرم الجامعي بالشعور المجتمعي الذي يجمع الطلاب الدوليين وهناك دعم للطلاب الدوليين متاح جنبًا إلى جنب مع وثيقة توجيه متخصصة للإشارة إليها.
/نالإقامة
/نيمكن أن تساعد UCOL في ترتيب العيش في سكن عائلي ولكنها لا تدير أي سكن للطلاب. يُنصح الطلاب الدوليين بالعثور على أفضل حل لتسهيل تعلمهم، بما في ذلك العيش في سكن عائلي. الإقامة المنزلية هي المكان الذي تقيم فيه مع عائلة نيوزيلندية حتى تتمكن من الانغماس في ثقافة الكيوي وتعزيز فهمك للغة واللغة العامية.
التسطيح هو المصطلح العامي الذي يطلق على الإقامة في سكن مشترك مع الأصدقاء. يوجد مركز استشارات الإسكان الذي يقدم خدمة قائمة أماكن الإقامة المجانية على مدار 24 ساعة لمساعدة الطلاب في العثور على سكن في بالمرستون نورث.
/ن
قابلية التوظيف
تم وضع خدمة ودية لتقديم الدعم الوظيفي والمشورة والتوجيه حول كيفية البحث عن عمل بدوام جزئي أثناء الدراسة والتوظيف بعد التخرج. تتضمن بعض الخدمات المقدمة للطلاب إنشاء سيرة ذاتية وخطاب تغطية وتعلم مهارات المقابلة والتوجيه العام نحو متابعة مهنة مثمرة. /نحياة المدينة
تقع الكلية العالمية للتعلم في بالمرستون نورث، وهي منطقة ذات مناظر خلابة توفر الكثير من الأنشطة الترفيهية إلى جانب الشعور بالشباب. تعتبر بالمرستون نورث جذابة من الناحية الجمالية، وهي مكتظة بالسكان وتسمى بالعامية «مدينة الورود».
تقع المنطقة الأوسع تحديدًا في الجزيرة الشمالية بنيوزيلندا، وتُعرف المنطقة الأوسع باسم «مدينة الأشرعة» حيث تحيط بها الخلجان والجزر. للاستمتاع بالثقافة المحلية واستكشاف الهواء الطلق، قد ترغب في زيارة بعض المتنزهات الوطنية المذهلة أو قضاء فترة ما بعد الظهر في متحف نيوزيلندا للرجبي أو متحف تي ماناوا للفنون والعلوم والتاريخ.
Entry Requirements:
Domestic Entry Requirements:
- Year 11-13 secondary school learners:
- This means the program is open to students currently in years 11, 12, and 13 of secondary school in New Zealand.
- Applicants must also be either New Zealand citizens, permanent residents, or have an applicable visa allowing them to be enrolled in a secondary school.
- Applications are handled through participating schools, so students must first discuss their interest with their careers advisor.
Language Proficiency Requirements:
- N/A: As the program is targeted towards domestic students already enrolled in New Zealand secondary schools, no specific language proficiency requirements are mentioned in the context.
- Cost: Fees-free when criteria are met.
- Transport: Transport assistance may be available based on eligibility criteria.
- Attendance: Learners must maintain satisfactory attendance at both their secondary school and the Academy program to remain enrolled.
Additional Notes:
- This program is part of a wider initiative by UCOL Te Pūkenga to offer "Academy" programs for secondary school learners interested in exploring potential career paths.
- Successful completion of this program can open doors to further tertiary studies in culinary or related fields.