| تاريخ بدء البرنامج | آخر موعد للتسجيل |
| 2023-09-01 | 2023-07-09 |
| 2024-01-01 | 2023-11-26 |
نظرة عامة على البرنامج
نظرة عامة على الدورة
تتعلم توقعات الصناعة من خلال المشاركة في تجربة العمل والمشاريع المتعلقة بالضيافة. يمكنك استكشاف قطاع الضيافة من خلال حضور المحاضرات والندوات مع المتحدثين الضيوف حيث تتاح لك الفرصة لطرح أسئلة حول التطوير الوظيفي ومناقشة الأهداف الطموحة.
يمكنك إكمال خمس وحدات في السنة الأولى وخمس وحدات في السنة الثانية، ومن المتوقع أن تحضر ساعات الدراسة التي يتم الاتصال بها وساعات عملية أخرى بالإضافة إلى الدروس المحددة زمنياً.
هذه جائزة من جامعة تيسايد يتم تقديمها بالشراكة مع كلية هارتلبول للتعليم الإضافي.
تنزيل ملف pdf نشرة الطلب
مخطط البرنامج
تفاصيل الدورة
هيكل الدورة
الوحدات الأساسية للعام الأول
عمليات الأغذية والمشروبات
قم بتطوير معرفتك وفهمك ومهاراتك لتمكينك من العمل في تجارة الأغذية والمشروبات. عزز معرفتك بالموضوع في هندسة القوائم ومبادئ تجربة العملاء والقيود التنظيمية المحيطة بالخيارات الصحية بما يتماشى مع المبادرات الحكومية.
إدارة المطبخ والممارسة
سوف تقوم بتطوير المهارات العملية المتقدمة في المطبخ وخاصة في الجوانب الإبداعية والتنموية للاتجاهات الحالية. سوف تفكر في إدارة إدارة المطبخ بعمق. قد يتم إدخالك إلى City and Guilds Level Level 3 Kitchen and Larder اعتمادًا على قدرتك.
إدارة وتطوير الأشخاص في مهنة الضيافة
بدء نشاط تجاري
يمكنك التحقيق في تحدٍ تجاري حقيقي، وإنشاء روابط وعلاقات مع أصحاب العمل المحتملين، وإظهار فهم تطبيق المبادئ النظرية في حالة التعلم القائمة على العمل. تتعلم أيضًا كيفية تطبيق منهجيات البحث البسيطة والتحقيق في النتائج.
بيئة العمل والتحليل الذاتي
تتنوع مجموعة فرص العمل في أي صناعة، من العاملين المتخصصين إلى المديرين الاستراتيجيين. ابحث واستكشف مجال اهتمامك وقم بصياغة خطة عمل مهنية توضح نقاط القوة والضعف لديك لسد أي فجوات في المهارات والمعرفة.
الوحدات الأساسية للعام الثاني
مهارات الطهي المتقدمة وتصميم القائمة
المعجنات والحلويات المتقدمة
الوعي الثقافي في مهنة الضيافة
فن الطهو
مشروع متعلق بالصناعة
قم بتطبيق التعلم الأوسع في بيئة العمل. شارك في مشروع مع منظمة من اختيارك لتحسين جانب من عملياتها. يوفر هذا منصة قوية لعرض مهاراتك، وتعزيز قابلية التوظيف، ودعمك لفهم تطبيق منهجيات البحث وتحليل النتائج.
قد تختلف الوحدات المعروضة.
كيف تتعلم
يتم تدريس الوحدات في مطبخ العمل والمطعم العامل لتطبيق نظريتك في بيئة عملية. يعلمك الموظفون الأكاديميون وخبراء الصناعة من خلال مجموعة من الندوات والمحاضرات.
كيف يتم تقييمك
في هذه الدورة، يتم تقييمك من خلال مجموعة من التقييمات المبتكرة والتي تقودها الصناعة باستخدام طرق مصممة لمراقبة تطورك وتعلمك. يمكنك إكمال المحافظ والمجلات لتسجيل وإبراز أهمية التطوير المهني. يسمح لك التسليم العملي والمراقبة بالتفكير في المهارات العملية التي اكتسبتها خلال الدورة. يتم استخدام طرق أخرى لتحسين مهاراتك الأكاديمية مثل المقالات والتقارير والعروض التقديمية.
يوفر فريق خدمات الإعاقة لدينا بيئة تعليمية شاملة وتمكينية ولدينا طاقم متخصص لدعم الطلاب ذوي الإعاقة في الوصول إلى أي موارد مخصصة إضافية مطلوبة. إذا كنت تعاني من صعوبة تعلم معينة أو حالة صحية عقلية أو مرض التوحد أو ضعف حسي أو حالة صحية مزمنة أو أي إعاقة أخرى، فيرجى الاتصال بخدمات الإعاقة في أقرب وقت ممكن.
تعرف على المزيد حول خدمات الإعاقة لديناتعرف على المزيد حول الدعم المالي
تعرف على المزيد حول التكاليف المتعلقة بالدورة /نقابلية التوظيف
فرص وظيفية
هناك العديد من الفرص في صناعة الضيافة.
/ن